สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงจาการ์ตา เตรียมจัดเวิร์กช็อปทำอาหารไทย หนุน “ครูรูดี้” และเครือข่ายครูอินโดนีเซีย ต่อยอดการเรียนรู้ทางวัฒนธรรม

1 กันยายน 2569 แหล่งข่าวจากจาการ์ตา สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงจาการ์ตา เตรียมจัดกิจกรรม “Thai Cooking Workshop” ในวันที่ 15 กันยายน 2569 ณ Arkamaya Culinary Education กรุงจาการ์ตา เพื่อส่งเสริมการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ทางวัฒนธรรมผ่านอาหารไทย และสนับสนุนการทำงานด้านการศึกษาของเครือข่ายครูรางวัลสมเด็จเจ้าฟ้ามหาจักรีในสาธารณรัฐอินโดนีเซีย

กิจกรรมครั้งนี้จัดขึ้นเพื่อสนับสนุน ครูรูดี้ ฮายาดี (Mr. Rudi Haryadi) ครูผู้ได้รับพระราชทานรางวัลสมเด็จเจ้าฟ้ามหาจักรี รุ่นที่ 3 ปี 2562 ประเทศอินโดนีเซีย และอาจารย์ประจำ Universitas Pendidikan Indonesia พร้อมด้วยคณาจารย์จากมหาวิทยาลัยดังกล่าว และครูจากสถาบันอาชีวศึกษา ได้แก่ SMK Negeri 3 Cimahi, SMK Negeri 15 Bandung และ SMK Negeri 1 Ciamis รวมทั้งสิ้น จำนวน 10 คน เข้าร่วมกับอบรมเชิงปฏิบัติการด้านอาหารในครั้งนี้

โดยกิจกรรมตลอดการอบรม ผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้ผ่านการสาธิตและลงมือปฏิบัติจริง โดยครอบคลุมการประกอบอาหารไทยทั้งคาวและหวาน โดยอาหารคาว ได้แก่ แกงเขียวหวาน และ ข้าวคลุกกะปิ ซึ่งสะท้อนเอกลักษณ์ด้านรสชาติและวัฒนธรรมการกินของไทย ขนมหวาน ได้แก่ ฝอยทอง และ เม็ดขนุน ขนมไทยในกลุ่มขนมตระกูลทองที่มีความโดดเด่นทั้งด้านรูปแบบและความหมายทางวัฒนธรรม

นอกจากการเรียนรู้ทักษะการประกอบอาหารแล้ว กิจกรรมยังเปิดโอกาสให้ครูและอาจารย์จากอินโดนีเซียได้เรียนรู้เรื่องราวและบริบททางวัฒนธรรมที่อยู่เบื้องหลังอาหารไทย เพื่อนำองค์ความรู้และประสบการณ์ที่ได้รับไปต่อยอดในการจัดการเรียนการสอน โดยเฉพาะด้าน อาหาร การโรงแรม และการศึกษาสายอาชีพ รวมถึงสร้างประสบการณ์การเรียนรู้ที่สามารถถ่ายทอดต่อไปยังนักเรียนและเยาวชน

ความร่วมมือครั้งนี้สะท้อน บทบาทสำคัญของสถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงจาการ์ตา ในการสนับสนุนและส่งเสริมบทบาทของครูผู้ได้รับพระราชทานรางวัลสมเด็จเจ้าฟ้ามหาจักรีและเครือข่ายครูในอินโดนีเซีย พร้อมทั้งเชื่อมโยงความร่วมมือด้านการศึกษาและวัฒนธรรมระหว่างประเทศไทยและอินโดนีเซีย โดยใช้ “อาหารไทย” เป็นสื่อกลางในการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ต่อยอดทักษะอาชีพ และสร้างโอกาสให้ครูและอาจารย์นำองค์ความรู้ไปพัฒนาการเรียนการสอนและสร้างแรงบันดาลใจแก่เยาวชนต่อไป

โดยครูรูดี้จะนำคณะครูและบุคลากรทางการศึกษาชาวอินโดนีเซีย รวม 10 คน เข้าร่วมเรียนรู้และฝึกปฏิบัติการทำอาหารและขนมไทย โดยมีเมนูอาหารไทยยอดนิยม ได้แก่ แกงเขียวหวาน ข้าวคลุกกะปิ ฝอยทอง และเม็ดขนุน

การจัดกิจกรรมตลอดทั้งวันมุ่งให้ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้ทั้ง วัฒนธรรมอาหาร เทคนิคการประกอบอาหาร และเรื่องราวที่เชื่อมโยงกับอาหารไทย ผ่านการลงมือปฏิบัติจริง ก่อนนำความรู้และประสบการณ์ที่ได้รับไปประยุกต์ใช้ในการจัดการเรียนการสอน และถ่ายทอดต่อให้แก่เยาวชนในอินโดนีเซีย

การอบรมเชิงปฏิบัติการครั้งนี้จึงไม่เพียงเป็นกิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมผ่านอาหาร หากยังเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่ช่วย ต่อยอดบทบาทของครูรางวัลสมเด็จเจ้าฟ้ามหาจักรีและเครือข่ายครูในอินโดนีเซีย ให้เกิดการเรียนรู้ร่วมกันระหว่างครูไทยและครูอินโดนีเซีย ตลอดจนเสริมสร้างความเข้าใจและความสัมพันธ์อันดีระหว่างประชาชนของทั้งสองประเทศผ่านการศึกษาและวัฒนธรรม

CR : The Royal Thai Embassy in Jakarta. Arkamaya Culinary Education.