ดอ อาย ซู วิน เกิดที่เขตอิรวดี ในปี พ.ศ. 2528 หลังสำเร็จการศึกษาปริญญาตรีภาษาอังกฤษจากมหาวิทยาลัยพะสิม เธอเริ่มต้นอาชีพครูในตำแหน่งครูจูเนียร์ สอนวิชาคอมพิวเตอร์และมัลติมีเดียที่โรงเรียนมัธยมศึกษาขั้นพื้นฐานหมายเลข 2 เขตหล่ายตายา ในปี พ.ศ. 2551

เส้นทางการเป็นครูของเธอเริ่มต้นจากความต้องการช่วยเหลือนักเรียนที่อ่อนภาษาอังกฤษ เธอหลงใหลในการสอนและการเรียนรู้ภาษา ระหว่างทำงานเต็มเวลาที่โรงเรียนมัธยมศึกษาขั้นพื้นฐานหมายเลข 2 เขตหล่ายตายา เธอศึกษาต่อที่มหาวิทยาลัยย่างกุ้งจนได้ประกาศนียบัตรบัณฑิตสาขาศิลปะมัลติมีเดีย (การศึกษา) ประกาศนียบัตรภาษาอังกฤษสากล ประกาศนียบัตรวิธีการสอนภาษาอังกฤษ และปริญญาตรีภาษาอังกฤษ

ด้วยความรู้และประสบการณ์ที่สั่งสมมาหลายปี ดอ อาย ซู วิน ปัจจุบันเป็นครูอาวุโส เธอสอนภาษาอังกฤษและทำหน้าที่บรรณารักษ์ของโรงเรียน เธอสนุกกับการดำเนินโครงการห้องสมุด สุขภาพ และเกษตรกรรมของโรงเรียนร่วมกับนักเรียน เป้าหมายของเธอคือสร้างสภาพแวดล้อมการเรียนรู้ที่ยอดเยี่ยมให้แก่นักเรียน เธอตกแต่งห้องสมุดด้วยภาพวาดสีสันสดใสเพื่อดึงดูดนักเรียนให้เข้าห้องสมุด พัฒนากิจกรรมของโรงเรียนเพื่อช่วยส่งเสริมการอ่าน ใช้หนังสือในห้องสมุดเป็นแรงบันดาลใจให้นักเรียนฝึกฝนทักษะภาษาอังกฤษ เธอบอกว่าการพานักเรียนเข้าห้องสมุดช่วยสร้างแรงบันดาลใจในการเรียนรู้ เธอใช้เวลาในห้องสมุดกระตุ้นให้นักเรียนฝึกภาษาอังกฤษผ่านการ์ตูนและนิทาน ช่วยพัฒนาทักษะการพูด ทักษะการฟังผ่านวิดีโอ YouTube และทักษะการเขียนโดยช่วยให้นักเรียนพัฒนาความคิดและถ่ายทอดออกมาเป็นตัวหนังสือ

เธอยังสอนนักเรียนปลูกผักและผลไม้ตามฤดูกาลเพื่อให้ได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ นอกจากนี้ยังดำเนินกิจกรรมสุขภาพของโรงเรียน เช่น ชั่งน้ำหนักวัดส่วนสูงเพื่อตรวจสุขภาพนักเรียน แจกยาถ่ายพยาธิและธาตุเหล็กเสริม และสอนนักเรียนเรื่องสุขอนามัยส่วนบุคคล

ในปี พ.ศ. 2560 เธอสอนพิเศษนักเรียนสำหรับค่าย ASEAN Cyber Kids Camp และนักเรียนของเธอได้รับรางวัลอันดับ 3 จากการใช้โปรแกรม Scratch

นอกเหนือจากงานประจำ เธอยังสอนภาษาอังกฤษออนไลน์หลังเลิกเรียนและวันหยุดสุดสัปดาห์ โดยนำเงินรายได้จากการสอนออนไลน์ไปซื้อหนังสือให้นักเรียนที่ยากจน "ห้องสมุดคือสถานที่สร้างแรงบันดาลใจให้นักเรียนของฉัน"

• พ.ศ. 2558–2560 (ค.ศ. 2015–2017) – ปริญญาตรีศึกษาศาสตร์ (ภาษาอังกฤษ) มหาวิทยาลัยการศึกษาย่างกุ้ง
• พ.ศ. 2555–2556 (ค.ศ. 2012–2013) – ประกาศนียบัตรวิธีการสอนภาษาอังกฤษ
• พ.ศ. 2551–2552 (ค.ศ. 2008–2009) – ประกาศนียบัตรวิธีการสอน (DIP-ELTM) และประกาศนียบัตรบัณฑิตสาขาศิลปะมัลติมีเดีย (การศึกษา) มหาวิทยาลัยการศึกษาย่างกุ้ง
• พ.ศ. 2543–2549 (ค.ศ. 2000–2006) – ปริญญาตรี (ภาษาอังกฤษ) มหาวิทยาลัยพะสิม

พ.ศ. 2565 (ค.ศ. 2022) – ปัจจุบัน: ครูอาวุโส โรงเรียนมัธยมศึกษาขั้นพื้นฐานหมายเลข 2 เขตหล่ายตายา

พ.ศ. 2559–2565 (ค.ศ. 2016–2022) – ครูอาวุโส โรงเรียนมัธยมศึกษาขั้นพื้นฐานหมายเลข 19 เขตหล่ายตายา

พ.ศ. 2551–2559 (ค.ศ. 2008–2016) – ครูจูเนียร์ (ห้องเรียนมัลติมีเดีย) โรงเรียนมัธยมศึกษาขั้นพื้นฐานหมายเลข 2 เขตหล่ายตายา

พ.ศ. 2560 (ค.ศ. 2017) – ร่วมเป็นติวเตอร์ของคณะผู้แทนเมียนมาในค่าย ASEAN Cyberkids Camp (2017) ณ ประเทศฟิลิปปินส์ คณะผู้แทนเมียนมาได้รับรางวัลอันดับ 3 ด้านผลงานสร้างสรรค์โดยใช้ภาษาโปรแกรม Scratch ในกลุ่มประเทศอาเซียน